冷凍生鮮真的比較不新鮮嗎?

冷凍生鮮的迷思知多少

我相信有很多人一聽到冷凍生鮮,就會覺得「一定是品質比較不好的才會作成冷凍貨,品質好就直接賣溫體、現流了啊!
你這種莫名的自信是從哪來的呢?你知道各種生鮮食材,在進到你家之前,經過了哪些步驟跟程序嗎?

今天如果你是住在港邊,又或者在漁船上現捕現吃,那當然是無可厚非。
但是一般人購買生鮮的管道是什麼呢?菜市場?超市?

那麼一般生鮮又能保存多久呢?

 

相信很多菜市場攤販,也都是聲稱自己皆是現流,或是鮮活水產。
這邊就說一個業界內不能說的小秘密,很多菜市場的攤販也會來跟我們拿貨,又或是跟同業進貨。
有良心一點的會直接說自己的是冷凍貨,實際上在科技日新月異的今日,冷凍的物流、倉儲已經有了大幅度的進步。
就像現在,你正看著我們的文章,不也是因為科技進步,讓你也開始打算網購生鮮了嗎?

各種生鮮保存效期

常溫

0 -24
小時

冷藏

0 -5

冷凍

0 -6

發佈留言