草蝦

NT$155NT$340

  • 來自馬來西亞海域
  • 傳統粗放養殖,急速冷凍鎖住鮮甜滋味
  • 肉質彈牙富有嚼勁,值得您一再品味
  • 料理方式多元可變
清除

描述

生鮮介紹

黑鑽石草蝦來自西非野生虎蝦蝦種。
通過歐洲食品安全認證UKAS取得BRC證明,是全奈及利亞唯一一處純淨無污染海域環境蝦場。
賦予蝦肉無與倫比的口感鮮甜,每一尾都食用得安心,此野生蝦活動量大,生長於深海中超高水壓環境,造就緊密且細緻富彈性的肉質。

 

一般飯店、餐廳在大蝦的選用上,草蝦是最為常見的蝦種。而草蝦在品味與口感上,與白蝦最大的相異處,就是在於其肉質的咬勁和脆度,別有一番滋味!
再加上分量十足的派頭,往往是海鮮餐點上用來畫龍點睛的最佳良伴。不論是在家中料理時,又或者宴請客人,只要加上幾隻草蝦點綴後,都能讓餐點有種尊爵不凡的感受。

額外介紹

早期的臺灣並沒有蝦苗的培育技術,蝦子都是從海裡撈蝦苗回來養大的。

這樣的養殖辦法,產量自然不會高。

那麼又是發生了什麼曲折,才能讓臺灣一度以「草蝦王國」的稱號站上世界的舞台呢?

一直要等到剛剛在日本念完博士的廖一久先生,回到臺灣做水產研究,領先全球的第一批人工繁殖草蝦苗才終於成功地被培育出來。

從那時開始,臺灣蝦子的養殖產量才慢慢的邁向的世界第一,草蝦也逐漸成為平價餐館裡的熱門菜色。

而廖一久先生還在其他水產研究做出了長足的貢獻,更在2017年於「日本水產學會」85周年紀念上,榮獲會長塚本勝巳博士頒發感謝狀。

注意事項

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額外資訊

規格

6p-400g, 10p-400g, 5P-300g, 14p-300g

產地

馬來西亞

包裝方式

單盒裝

保存方式

冷凍

保存期限

兩年

烹調方式

解凍烹調

商品評價

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