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霸王蟹 - 購食在
特價

霸王蟹

NT$350 NT$295

  • 因蟹膏飽滿,又被譽為「蟹膏之王」
  • 來自英格蘭冷冽純淨的海域,新鮮自然
  • 蟹肉中含有較為豐富的鎂元素,鈣含量也很高

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描述

生鮮介紹

來自愛爾蘭/英國極地的德文郡蟹又稱霸王蟹、麵包蟹。

霸王蟹是歐洲主要海捕螃蟹的種類;分布於大西洋的東北部,北海海域及地中海海域。

特別集中在大不列顛群島附近的海域,是英國、法國、愛爾蘭、挪威等國的重要的海鮮水產品。

霸王蟹其體型大、蟹膏豐腴、肉質飽滿、是非常好料理的烹飪食材。

也因為膏黃相當飽滿為牠的最大特色,而有了蟹膏之王、玫瑰膏蟹等美名。

清蒸、辣炒或做成咖哩蟹,都是霸王蟹合宜的烹飪方式。

額外介紹

在歐州,霸王蟹是非常重要的螃蟹種類。

通常使用陷籠在5-30米深的海域進行誘捕,每四十八小時收網一次,捕撈的區域主要集中在大西洋北部的西海岸,從斯堪地那維亞到摩洛哥一帶。

霸王蟹本身的繁殖能力強,且歐洲各國都有嚴格的捕撈限制,比如英國只允許捕撈體寬大於14厘米的蟹。

所以霸王蟹的族群資源一直保持在一個穩定水平,霸王蟹的全球捕撈量每年都維持在約4萬至5萬噸。

其中半數以上都來自英國,英國捕撈的霸王蟹主要以鮮活的形式出售給了法國和西班牙。

注意事項

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額外資訊

規格

400~600g

產地

英國

包裝方式

單包裝

烹調方式

加熱即食

保存方式

冷凍

保存期限

一年

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