鮭魚頭

NT$130

  • 生魚片等級的鮭魚頭,新鮮沒話說
  • 帶有部分下巴,便宜的價格就可以享用到鮭魚的無上美味
  • 適合烤、煮湯,都能品嘗牠絕妙的風味

描述

生鮮介紹

鮭魚是一種很特別的魚種,它鮮美的肉質以及補獲難度的樂趣,所以從古老時期至今就被大大地讚賞。

而鮭魚頭附有鮭魚肉質的鮮甜,更帶有魚頭獨特的風味,不論烤或煮湯都相當的美味。

其最為著名的就是他的洄游性,幼魚經過1-4年在海裡成長,便會洄游至出生地的河川繁殖。

鮭魚會利用地球磁場的引導,游回到牠自己的出生地去進行繁殖。太平洋品種的鮭魚,一般則在繁殖後數周便會死亡。

鮭魚的食用方式相當多元,在日本,烤鮭魚是一道相當平凡的家常菜;歐美會以熱或冷煙燻方式製作煙燻鮭魚;北歐地區亦有醃製鮭魚類的料理方式。

購食在選用上等生魚片等級的鮭魚,並由自身的食品廠加工切出這一顆顆的鮭魚頭。

額外介紹

鮭魚可以說是溯河洄游中最著名的一種生物,牠是一種會在成熟後迴游至淡水中繁殖的魚類。

而「鮭魚」的英文名稱其實源自於古拉丁文中的 「Salire」,原意即是「跳躍」的意思。

因為鮭魚在返鄉產卵的漫漫長路之中,不但要奮力的逆流而上,並且一路上要碰上不少水位落差極大的地方。

有時候向上一跳的距離,幾乎相當於我們人類從平地跳上四層樓的高度,因此「salmon」之稱由此得來。

注意事項

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額外資訊

規格

600g±10%

產地

智利

包裝方式

單包裝

保存方式

冷凍

保存期限

一年

烹調方式

解凍烹調

商品評價

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